Die Gaststätte Rotkehlchen ist in der Waggonhalle beheimatet und gehört zu den attraktivsten Adressen in Marburg.
Das einzigartige Flair rührt von der Lage in der alten Waggonhalle, deren Industriearchitektur des frühen 20. Jahrhunderts für viele eine willkommene Alternative zur ewigen Fachwerkkulisse Marburgs ist.
Neuigkeiten
ab september 2025 darf ich – johanna – diesen besonderen ort übernehmen.
einige kennen mich vielleicht schon aus dem café frau friedrich, von súp_di oder noch aus der zeit meiner ausbildung zur veranstaltungskauffrau hier in der waggonhalle.
jetzt schließt sich der kreis. ich freue mich riesig, dass das
rotkehlchen weiterlebt – nicht nur als restaurant, sondern als ort, an dem wir
zusammenkommen, genießen und auch mal durchatmen dürfen.
meine vision? gastronomie nicht nur als „schnelle nahrungsaufnahme“, sondern als bewussten
begegnungsraum – eine dienstleistung mit bedeutung, gerade in dieser schnelllebigen zeit.
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Wir suchen Kochpersonal. Bewerbungen an rotkehlchen-service@waggonhalle.de
Speisekarte ab Mai
KLEINIGKEITEN
zu allen kleinigkeiten reichen wir euch baguette (9)
kleinigkeiten platte
(wir stellen euch vier verschiedene kleinigkeiten zusammen)
19.90
olivenöl & meersalz
4.50
getrocknete tomaten
4.50
möhrenhummus (6)
4.50
nocellara oliven
5.30
avocado-wasabi creme (8,9)
5.90
pfefferbeißer mit senf (12)
7.00
bergkäse mit rhabarberchutney (4)
7.50
mariniertes & gepickeltes gemüse (6)
7.50
gratinierter ziegenkäse mit rhabarberchutney 4)
7.90
SÚP_DI ANGEBOT
buddha bowl (glutenfrei möglich)
reisnudelsalat mit tamarindendressing.
bedeckt mit hühnerfleisch oder gebratenem tofu (13).
der salat wird mit frischen salatblättern,
gurke, paprika, rotkraut, möhren, minze & koriander angerichtet.getoppt wird er mit erdnüssen,
chilifäden, schwarzem pfeffer,
röstzwiebeln9 & bohnensprossen (13)
15.00
cà ri (glutenfrei)
vietnamesisches gemüse curry von möhren, kartoffeln & süßkartoffeln. wahlweise mit hühnerfleisch oder gebratenem tofu (13). dazu wird jasmin reis serviert. selbstgemachte currypaste, champignons, kichererbsen & grüne bohnen. getoppt wird das curry mit koriander, bohnensprossen & erdnüssen.
14.00
BISTROKARTE
fritten
ketchup
vegane mayo (12)
4.90
currywurst /
vegane jackfruit-currywurst (5,9,13)
portion fritten
hausgemachte currysoße
10.50
burger mit rindfleischpatty (4,9,12,13)
portion fritten | bärlauchmayonnaise | rhabarberchutney |
salat | tomate | gepickelte gurke | rote zwiebel
16.80
burger mit weißkraut-linsen patty [vegan] (9,12)
portion fritten | bärlauchmayonnaise | rhabarberchutney |
salat | tomate | gepickelte gurke | rote zwiebel
15.80
klassischer flammkuchen (4,9)
schmand | rote zwiebeln | schinkenwürfel | gouda.
13.50
frühlings flammkuchen [vegan möglich] (4,6,9,13)
kräuterschmand | rote zwiebeln | frühlingszwiebeln |
tomaten | getrocknete tomaten | champignons | gouda |
kernmix | rucola | gepickelte kohlrabi | bärlauchöl
14.50
SALATE
zu allen salaten reichen wir euch baguette
kleiner gemischter salat (6,12,13)
saisonale blattsalate | gurke | tomate | radieschen |
möhren | gepickelte zwiebeln | kernmix |
vinaigrette | dijon.
4,80
großer gemischter salat (6,12,13)
saisonale blattsalate | gurke | tomate | radieschen |
möhren | gepickelte zwiebeln | kernmix |
vinaigrette dijon
12.90
großer gemischter salat
mit gratiniertem ziegenkäse (4,8,12,13)
saisonale blattsalate | gurke | tomate | radieschen |
möhren | gepickelte zwiebeln |
kandierte walnüsse | vinaigrette dijon
17.90
SPEISEN
erbsencremesuppe [vegan] (5,9)
kokosmilch | rotkohlpüree | pankocrumble |
minze |ringelbeetechip | baguette
8.90
erdapfel aus dem ofen [glutenfrei] (1,4,12,13)
grüne soße | ajitsuke tamago |
gepickelte radieschen | senfkaviar |
radieschen microgreen |
bärlauchöl | kleiner gemischter salat
13.90
grüner spargel pfannkuchen (1,9)
weißkohl | möhren | eingelegter ingwer |
okonomiyaki-soße | mayonnaise
12.90
+ hausgebeizter thunfisch
+ 7.00
pasta [vegan] (6,9,13)
pak choi | brokkoli | rote zwiebeln |
avocado-wasabi creme | vegane sahne |
soja-ingwer-miso soße | frühlingszwiebeln |
gepickelte zwiebeln | rucola |
chinesisches chiliöl | gesalzene cashews
15.90
+ hausgebeizter thunfisch
+7.00
weißer spargel [vegan] (6,12,9,15,cashews)
salzkartoffeln | fluffige hollandaise |
senfkaviar | petersilie
13.90
+ grüne soße
+3.00
+ kohlrabischnitzel in haselnusspanade
+6.00
+ schnitzel wiener art +8.50
kohlrabischnitzel in haselnusspanade [vegan] (2,13)
kleiner gemischter salat | portion fritten
15.90
schnitzel wiener art (1,2,13)
kleiner gemischter salat | portion fritten
18.50
SÜSSES
süßer flammkuchen [vegan möglich] (mandeln,9)
schmand | apfel | mandelblättchen |
zimt | zucker
10.90
erdbeermousse [vegan] (mandeln,9)
himbeergel | pistazie | granola |
minze | frische erdbeeren
7.50
waffel (1,4,9)
puderzucker
4.50
sahne (4)
+1.00
kugel eis (4)
+1.60
frische erdbeeren
+3.50
Enthaltenen Allergene: 1 Eier, 2 Fisch, 3 Krebstiere, 4 Milch, 5 Sellerie, 6 Sesamsamen, 7 Schwefeldioxid und Sulfite, 8 Erdnüsse, 9 Glutenhaltiges / Getreide, 10 Lupine, 11 Schalenfrüchte, 12 Senf, 13 Sojabohnen, 14 Weichtiere, 15 Honig
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Gerne richten wir ihre Feier in unseren verschiedenen Räumlichkeiten nach ihren Vorstellungen und Wünschen aus.
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