Die Gaststätte Rotkehlchen ist in der Waggonhalle beheimatet und gehört zu den attraktivsten Adressen in Marburg.
Das einzigartige Flair rührt von der Lage in der alten Waggonhalle, deren Industriearchitektur des frühen 20. Jahrhunderts für viele eine willkommene Alternative zur ewigen Fachwerkkulisse Marburgs ist.
Neuigkeiten
ab september 2025 darf ich – johanna – diesen besonderen ort übernehmen.
einige kennen mich vielleicht schon aus dem café frau friedrich, von súp_di oder noch aus der zeit meiner ausbildung zur veranstaltungskauffrau hier in der waggonhalle.
jetzt schließt sich der kreis. ich freue mich riesig, dass das
rotkehlchen weiterlebt – nicht nur als restaurant, sondern als ort, an dem wir
zusammenkommen, genießen und auch mal durchatmen dürfen.
meine vision? gastronomie nicht nur als „schnelle nahrungsaufnahme“, sondern als bewussten
begegnungsraum – eine dienstleistung mit bedeutung, gerade in dieser schnelllebigen zeit.
Brunch am So 14.09., 11 – 14 Uhr
mit Musikeinlagen der Studi Big Band. 20 EUR pro Person zzgl. Getränke
Speisekarte ab September
KLEINIGKEITEN
zu allen kleinigkeiten reichen wir euch baguette (9)
olivenöl & meersalz
4.50
nocellara oliven
4.50
getrocknete tomaten
5.30
ziegenkäsecreme (4)
4.90
erbsencreme (8,9)
4.50
hummus (6)
4.50
mariniertes & gepickeltes gemüse der saison
7.00
pfefferbeißer mit dijonsenf (12)
7.00
bergkäse mit feigenchutney (4)
7.50
SÚP_DI ANGEBOT
pho (glutenfrei)
hochwertige hühnerbrühe nach vietnamesischem originalrezept, aus eigener produktion mit reisbandnudeln. bedeckt mit hähnchenbrustfilet oder gebratenem tofu (13). die suppe wird zusammen mit frischem salat, kräutern und eingelegtem gemüse gegessen und dann mit limettensaft, chili und spezieller würzsauce zum selber würzen nach eurem geschmack abgerundet.
14.00
BISTROKARTE
fritten
mayo (4)
ketchup
vegane mayo (12)
4.80
currywurst/
vegane currywurst (5,9,13)
portion fritten
hausgemachte currysoße
9.80
burger mit rindfleisch (4,9,12)
portion fritten
hausgemachte burgersoße. salat. tomate. gepickelte zwiebeln. cheddar.
16.50
burger mit rote beete [vegan] (9,12)
portion fritten
vegane mayo. salat.tomate. gepickelte zwiebeln. frittierter spitzkohl.
15.50
klassischer flammkuchen (4,9)
schmand. rote zwiebeln. schinkenwürfel. gouda.
13.50
pilz flammkuchen [vegan möglich] (4,8,9)
schmand. rote zwiebeln. pfifferlinge. champignons. thymian. haselnüsse.
12.90
SALATE
zu allen salaten reichen wir euch baguette
kleiner gemischter salat (12,13)
saisonale blattsalate. gurke. tomate. radieschen. möhren. gepickelte zwiebeln. kernmix.
vinaigrette dijon.
6.50
großer gemischter salat (12,13)
saisonale blattsalate. gurke. tomate. radieschen. möhren. gepickelte zwiebeln. kernmix.
vinaigrette dijon.
12.90
großer gemischter salat
mit gratiniertem ziegenkäse (4,12,13)
saisonale blattsalate. gurke. tomate. radieschen. möhren. gepickelte zwiebeln. kandierte walnüsse. vinaigrette dijon.
17.90
SPEISEN
suppe vom hokkaidokürbis [vegan]
kürbiskernöl. ahornsirup. dill. geröstete kürbiskerne. kräuterbrot (9).
7.60
polentaschnitte (1,4,8,12)
parmesan. erbsencreme. edamame. pochiertes ei. an kleinem salat.
15.80
crêpes [vegan] (8,9,12)
spalten vom hokkaidokürbis. pfifferlinge. rote zwiebeln. frittierter salbei. getrocknete tomaten. cashew-velouté. an kleinem salat.
16.90
+südtiroler schinkenspeck
18.90
süßkartoffelkumpir [glutenfrei] (4,8)
ziegenkäsecreme. weintrauben. pickled onions. kandierte walnüsse. radicchio. honig. schwarzer pfeffer. granatapfel. kräuteröl. kräuterpesto.
14.90
lachs aus eigener beize (1,2,8,9,11,12)
rote beete. mandelbällchen. wasabi-emulsion. raddicchio. erbsencreme. marinierte gurken. an kleinem salat.
24.50
cordon bleu (1,4,9,12)
brie. südtiroler schinkenspeck. preiselbeeren. portion fritten. an kleinem salat.
21.80
SÜSSES
trifle [vegan] (9,11)
zwetschgen. mandelkrokant. schokobiskuit. portwein. Schlagsahne.
7.90
waffel (1,4,9)
puderzucker
4.50
sahne (4)
+1.00
kugel eis (4)
+1.60
zwetschgen
+2.50
Enthaltenen Allergene: 1 Eier, 2 Fisch, 3 Krebstiere, 4 Milch, 5 Sellerie, 6 Sesamsamen, 7 Schwefeldioxid und Sulfite, 8 Erdnüsse, 9 Glutenhaltiges / Getreide, 10 Lupine, 11 Schalenfrüchte, 12 Senf, 13 Sojabohnen, 14 Weichtiere, 15 Honig
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Gerne richten wir ihre Feier in unseren verschiedenen Räumlichkeiten nach ihren Vorstellungen und Wünschen aus.
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