Die Gaststätte Rotkehlchen ist in der Waggonhalle beheimatet und gehört zu den attraktivsten Adressen in Marburg.
Das einzigartige Flair rührt von der Lage in der alten Waggonhalle, deren Industriearchitektur des frühen 20. Jahrhunderts für viele eine willkommene Alternative zur ewigen Fachwerkkulisse Marburgs ist.
Neuigkeiten
ab september 2025 darf ich – johanna – diesen besonderen ort übernehmen.
einige kennen mich vielleicht schon aus dem café frau friedrich, von súp_di oder noch aus der zeit meiner ausbildung zur veranstaltungskauffrau hier in der waggonhalle.
jetzt schließt sich der kreis. ich freue mich riesig, dass das
rotkehlchen weiterlebt – nicht nur als restaurant, sondern als ort, an dem wir
zusammenkommen, genießen und auch mal durchatmen dürfen.
meine vision? gastronomie nicht nur als „schnelle nahrungsaufnahme“, sondern als bewussten
begegnungsraum – eine dienstleistung mit bedeutung, gerade in dieser schnelllebigen zeit.
____________________________________
Wir suchen Kochpersonal. Bewerbungen an rotkehlchen-service@waggonhalle.de
Speisekarte ab März
KLEINIGKEITEN
zu allen kleinigkeiten reichen wir euch baguette (9)
olivenöl & meersalz
4.50
karamellisierte zwiebel alsan
4.50
nocellara oliven
5.30
getrocknete tomaten
4.50
fetacreme (4)
4.90
süßkartoffelcreme (8)
4.50
hummus (6)
4.50
mariniertes & gepickeltes gemüse (6)
7.00
pfefferbeißer mit senf (12)
7.00
bergkäse mit zwiebelchutney (4)
7.50
gratinierter ziegenkäse mit zwiebelchutney (4)
7.90
SÚP_DI ANGEBOT
buddha bowl (glutenfrei möglich)
reisnudelsalat mit tamarindendressing.
bedeckt mit hühnerfleisch oder gebratenem tofu (13).
der salat wird mit frischen salatblättern,
gurke, paprika, rotkraut, möhren, minze & koriander angerichtet.getoppt wird er mit erdnüssen,
chilifäden, schwarzem pfeffer,
röstzwiebeln9 & bohnensprossen (13)
15.00
cà ri (glutenfrei)
vietnamesisches gemüse curry von möhren, kartoffeln & süßkartoffeln. wahlweise mit hühnerfleisch oder gebratenem tofu (13). dazu wird jasmin reis serviert. selbstgemachte currypaste, champignons, kichererbsen & grüne bohnen. getoppt wird das curry mit koriander, bohnensprossen & erdnüssen.
14.00
BISTROKARTE
fritten
mayo (4)
ketchup
vegane mayo (12)
4.90
currywurst /
vegane jackfruit-currywurst (5,9,13)
portion fritten
hausgemachte currysoße
10.50
burger mit pulled pork (4,9,12,13)
portion fritten | aioli vom scharzem knoblauch |
bbq-sauce | rotkrautsalat |salat | tomate |
gepickelte gurke | rote zwiebel
16.80
burger mit pulled austern-pilz(vegan) (9,12)
portion fritten | aioli vom scharzem knoblauch |
bbq-sauce | rotkrautsalat |salat | tomate |
gepickelte gurke | rote zwiebel
16.80
klassischer flammkuchen (4,9)
schmand | rote zwiebeln | schinkenwürfel | gouda.
13.50
flammkuchen mit ziegenkäse (4,6,9,13 )
schmand | rote zwiebeln | birne |
kandierte walnüsse | chicorée |
radicchio | preiselbeeren
13.90
SALATE
zu allen salaten reichen wir euch baguette
kleiner gemischter salat (6,12,13)
saisonale blattsalate | gurke | tomate | radieschen |
möhren | gepickelte zwiebeln | kernmix |
vinaigrette | dijon.
4,80
großer gemischter salat (6,12,13)
saisonale blattsalate | gurke | tomate | radieschen |
möhren | gepickelte zwiebeln | kernmix |
vinaigrette dijon
12.90
großer gemischter salat
mit gratiniertem ziegenkäse (4,8,12,13)
saisonale blattsalate | gurke | tomate | radieschen |
möhren | gepickelte zwiebeln |
kandierte walnüsse | vinaigrette dijon
17.90
SPEISEN
borschtsch [vegan] (5)
rote beete | weißkohl | kartoffeln |
möhren |kümmel | meerrettichschmand |
dill | hausgebackenes wurzelbrot (9)
8.90
erdapfel aus dem ofen [glutenfrei] (1,4,12,13)
grüne soße | ajitsuke tamago |
gepickelte radieschen | senfkaviar |
radieschen microgreen |
bärlauchöl | kleiner gemischter salat
13.90
spinat serviettenknödel [vegan] (9)
cashew-velouté | bärlauchöl | enoki tempura |
röstzwiebelcrumble | rote beete chip |
gepickelte morcheln
15.90
+ parmesan 17.90
+ bacon 17.90
sandwich mit hausgebackener pita [vegan möglich] (6,9,13)
weiße bohnen | gurken | tomaten | rucola |
gebratene champignons | hummus | frühlingszwiebeln |
gepickelte zwiebeln | zhoug | chinesisches chiliöl
wahlweise mit fetacreme (4) oder tahin-sojaghurt
14.90
+ ajitsuke tamago (1,13) 16.90
lende vom schwein (6,12,9,15,cashews)
bacon | balsamico-honig jus | süßkartoffelcreme |
gegrillter poree | herzoginnenkartoffeln |
korallenchip | silberzwiebeln
17.50
hausgebeizter thunfisch [lachs&lotte] (2,13)
beize: fenchel | zitronengras | ingwer | knoblauch | zucker | salz | pfeffer
teriyakilack | meerrettich-kokoscreme |
ananas-ingwer relish | rosa beeren | smashed poatatoes |
furikake | frittiertes reispapier | orange |
chicorée | radicchio
25.90
SÜSSES
zitronentarte [vegan] [glutenfrei] (9)
sahne | kandierte kumquat |
rhabarberkompott | erdbeergel
8.90
waffel (1,4,9)
puderzucker
4.50
sahne (4)
+1.00
kugel eis (4)
+1.60
rhabarberkompott
+2.50
Enthaltenen Allergene: 1 Eier, 2 Fisch, 3 Krebstiere, 4 Milch, 5 Sellerie, 6 Sesamsamen, 7 Schwefeldioxid und Sulfite, 8 Erdnüsse, 9 Glutenhaltiges / Getreide, 10 Lupine, 11 Schalenfrüchte, 12 Senf, 13 Sojabohnen, 14 Weichtiere, 15 Honig
Räume mieten
Gerne richten wir ihre Feier in unseren verschiedenen Räumlichkeiten nach ihren Vorstellungen und Wünschen aus.
MehrGutscheine
Der Gutschein ist einlösbar für Veranstaltungen in der Waggonhalle Marburg und für Speisen und Getränke in der Gaststätte Rotkehlchen.
Bestellen