Die Gaststätte Rotkehlchen ist in der Waggonhalle beheimatet und gehört zu den attraktivsten Adressen in Marburg.
Das einzigartige Flair rührt von der Lage in der alten Waggonhalle, deren Industriearchitektur des frühen 20. Jahrhunderts für viele eine willkommene Alternative zur ewigen Fachwerkkulisse Marburgs ist.
Neuigkeiten
ab september 2025 darf ich – johanna – diesen besonderen ort übernehmen.
einige kennen mich vielleicht schon aus dem café frau friedrich, von súp_di oder noch aus der zeit meiner ausbildung zur veranstaltungskauffrau hier in der waggonhalle.
jetzt schließt sich der kreis. ich freue mich riesig, dass das
rotkehlchen weiterlebt – nicht nur als restaurant, sondern als ort, an dem wir
zusammenkommen, genießen und auch mal durchatmen dürfen.
meine vision? gastronomie nicht nur als „schnelle nahrungsaufnahme“, sondern als bewussten
begegnungsraum – eine dienstleistung mit bedeutung, gerade in dieser schnelllebigen zeit.
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Wir suchen Kochpersonal. Bewerbungen an rotkehlchen-service@waggonhalle.de
Speisekarte ab September
KLEINIGKEITEN
zu allen kleinigkeiten reichen wir euch baguette (9)
kleinigkeiten platte
(wir stellen euch vier verschiedene kleinigkeiten zusammen)
19.90
olivenöl & meersalz
4.50
getrocknete tomaten (vegan)
4.50
kürbishummus (vegan) (6)
4.90
nocellara oliven (vegan)
5.30
café de paris butter (vegan)
4.90
pfefferbeißer mit senf (12)
7.00
bergkäse mit traubensalsa (4)
7.50
ziegenkäsecreme (vegan)
5.90
gratinierter ziegenkäse mit traubensalsa (4)
7.90
austernpilz-shawarma [vegan] (6)
vegane mayo (12) | gepickelte zwiebeln
8.90
roastbeef
vegane mayo (12 | gepickelte zwiebeln
9.50
SÚP_DI ANGEBOT
pho (glutenfrei)
hochwertige hühnerbrühe nach vietnamesischem originalrezept, aus eigener produktion mit reisbandnudeln. bedeckt mit hähnchenbrustfilet oder gebratenem tofu (13). die suppe wird zusammen mit frischem salat, kräutern und eingelegtem gemüse gegessen und dann mit limettensaft, chili und spezieller würzsauce zum selber würzen nach eurem geschmack abgerundet.
15.00
cà ri (glutenfrei)
vietnamesisches gemüse curry von möhren, kartoffeln & süßkartoffeln. wahlweise mit hühnerfleisch oder gebratenem tofu (13). dazu wird jasmin reis serviert. selbstgemachte currypaste, champignons, kichererbsen & grüne bohnen. getoppt wird das curry mit koriander, bohnensprossen & erdnüssen.
14.00
BISTROKARTE
fritten
ketchup
vegane mayo (12)
4.90
currywurst /
vegane jackfruit-currywurst (5,9,13)
portion fritten
hausgemachte currysoße
10.50
burger mit rindfleisch (6,9,12)
portion fritten | rote chimichurri sauce |
tahini-mayo |salat | tomate |
gepickelte zwiebeln | gurke
16.80
burger mit austernpilz-shawarma [vegan] (6,9,12,13)
portion fritten | rote chimichurri sauce |
tahini-mayo |salat | tomate |
gepickelte zwiebeln | gurke
16.50
klassischer flammkuchen (4,9)
schmand | rote zwiebeln | schinkenwürfel | gouda.
13.50
pilz flammkuchen [vegan möglich] (4,8,9,13)
schmand | rote zwiebeln |
austernpilze | champignons |
thymian | haselnüsse | radicchio |
traubensalsa
14.50
SALATE
zu allen salaten reichen wir euch baguette
kleiner gemischter salat (6,12,13)
saisonale blattsalate | gurke | tomate |
radieschen |möhren |
gepickelte zwiebeln | kernmix |
vinaigrette dijon.
5,50
großer gemischter salat (6,12,13)
saisonale blattsalate | gurke | tomate |
radieschen | möhren |
gepickelte zwiebeln | kernmix |
vinaigrette dijon
12.90
+ gebratene rindersteakstreifen
+7.00
+ austernpilz-shawarma (4,9)
+6.00
lauwarmer herbstsalat (4,9)
saisonale salate | hokkaidokürbis |
champignons | süßkartoffel |
möhren | wirsingcrisp | kernmix |
schaumiges möhren-ingwer dressing
13.50
+ ziegenkäsecreme
+3.90
großer gemischter salat
mit gratiniertem ziegenkäse (4,8,12,13)
saisonale blattsalate | gurke | tomate | radieschen |
möhren | gepickelte zwiebeln |
kandierte walnüsse | vinaigrette dijon
17.90
SPEISEN
suppe vom hokkaidokürbis [vegan]
kürbiskernöl | ahornsirup | petersilie |
geröstete kürbiskerne | kräuterbaguetten (9)
8.90
crêpe [vegan] (9)
hokkaidokürbis | austernpilze (13) |
champignons (13) | rote zwiebeln |
getrocknete tomaten | frittierter salbei |
cashew-velouté |
kleiner gemischter salat (6,12,13)
16.90
+ speckwürfel
+2.50
süßkartoffelkumpir [glutenfrei]
ziegenkäsecreme (4) | gepickelte zwiebeln | kandierte walnüsse (8) |
radicchio | honig | granatapfel |
traubensalsa |
grünes pesto
15.50
rumpsteak (180 gramm)
café de paris butter | mandelbällchen (9) | pfeffer-sherry sauce |
kleiner lauwarmer herbstsalat (6,12,13)
21.50
SÜSSES
süßer flammkuchen [vegan möglich] (mandeln,9)
schmand | apfel | mandelblättchen |
zimt | zucker
10.90
trifle [vegan] (mandeln, 9)
schokobiskuit | zwetschgen |
mandelkrokant | sahne
8.90
waffel (1,4,9)
puderzucker
4.50
sahne (4)
+1.00
kugel eis (4)
+1.60
Enthaltenen Allergene: 1 Eier, 2 Fisch, 3 Krebstiere, 4 Milch, 5 Sellerie, 6 Sesamsamen, 7 Schwefeldioxid und Sulfite, 8 Erdnüsse, 9 Glutenhaltiges / Getreide, 10 Lupine, 11 Schalenfrüchte, 12 Senf, 13 Sojabohnen, 14 Weichtiere, 15 Honig
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